Сколько градусов в пиве: обзор сортов. Сколько градусов в пиве и от чего зависит его крепость? Сколько алкоголя в пиве смешанного брожения
Каждый из нас в той или иной степени следит за своим рационом. Каждый день мы потребляем множество блюд, но часто ли мы обращаем внимание на то, какие напитки мы пьем, в том числе и алкогольные? Несомненно, они составляют довольно большую часть наших пищевых привычек, поэтому нам не стоит обделять их вниманием.
Особенности напитка
Пиво является самым популярным слабоалкогольным напитком, распространенным по всему земному шару.
Этот напиток получают посредством брожения сусла из солода на ячмене со специальными пивными дрожжами с добавлением хмеля, который придает особый аромат. Текстура и особые вкусовые качества являются причиной массового употребления этого напитка.
Возникновение относят к временам появления таких древних напитков как вино или квас. Местами изначального пивоварения, по современным источникам, считаются Древний Египет и Месопотамия. Позже рецепты переняли евреи, греки и римляне.
Интересно! Кстати, изначально слово «пиво» в славянских языках обозначало любой напиток, свое современное значение оно приобрело позже.
Сегодня особую популярность пиво имеет среди футбольных фанатов. Вместе с напитком они за просмотром матча любят употреблять снеки – небольшие закуски, которые способны немного утолить голод и порадовать вкусовые рецепторы.
Обычно снеки бывают 2 видов: соленые (соленый арахис в различных панировках, сухари, чипсы, соленая рыба и морепродукты) и жареные (картофель фри, гренки, куриные крылья). Такие закуски часто подают вместе с различными соусами на основе майонеза или кетчупа.
Как каждая хозяйка имеет собственный рецепт борща, так и существует множество рецептов пенного: традиционные, проверенные веками, и современные рецепты местных пивоваров. Все вариации различаются по своим вкусовым качествам, аромату, плотности, цвету и содержанию алкоголя в напитке.
Крепость
Дать один конкретный ответ невозможно, так как, если постараться, можно найти большое количество сортов различной рецептуры, а значит и с различным содержанием алкоголя.
Для начала необходимо понять, что такое крепость, и как она определяется. Крепость – количество алкоголя, которое содержится в единице объема какого-либо напитка. Эту величину обычно измеряют в процентах (%) или объемной доле спирта (об.), однако вследствие общедоступности первый вариант используется чаще, а второй находит себе применение в производственной сфере.
От сорта к сорту крепость будет меняться, поэтому необходимо разобраться в традиционных видах пива, которые вы можете попробовать, приехав в любой бар. Виды еще называют стилями.
Разделение пива можно проводить по различным параметрам: крепости, цвету, плотности, вкусовым качествам, входящим в состав ингредиентам, способу производства, истории и географии возникновения. Однако чаще всего прибегают к классификации по типу брожения. Выделяют три основных стиля напитка: эль, лагер и смешанный тип.
Эля
Эль является продуктом верхового брожения пивных дрожжей. Напиток темный, терпкий, с более насыщенным ароматом, плотность его высокая. Однако у различных видов эти свойства могут меняться в различную сторону.
Изготовление элей является одним из самых древних способов приготовления пива, когда дрожжи в определенный момент находятся на поверхности. В среднем алкоголя в эле 5-6,5% градусов – это значит, что в 1 литре натурального пива будет содержаться около 50-65 грамм чистого алкоголя. Однако стоит напомнить, что это оценочная средняя характеристика.
Разновидности эля и их крепость:
- Пэйл-эль (англ. Pale Ale) – светлое пиво приятного соломенно-лимонного цвета. Содержание алкоголя – 5,9-8,5%.
- Биттер – напиток янтарно-оранжевого цвета с горьковатым вкусом. Содержание алкоголя – 3-7%.
- Мягкий эль – цвет от медного до насыщенно коричневого. Содержание алкоголя – 2,8-4,5%.
- Ячменное вино – крепкий эль от коричнево-темного до черного цвета с горьким вкусом. Содержание алкоголя – 8-12%.
- Портер – темное пиво. Содержание алкоголя – 4-9,5%.
- Стаут – карамельный вкус, темно-коричневый или черный цвет. Содержание алкоголя – 4-12%.
Лагер
Лагер противопоставляется элю: как правило, это светлый напиток с приятным мягким вкусом. Мировое потребление этого стиля пива достигает отметки в 80%. Напиток получают посредством низового дрожжевого брожения и нескольких этапов созревания и ферментации.
Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и... побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день - опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила - терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика , и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма .
На российском рынке пиво стиля лагер является основным, по розничной продаже покрывая порядка 97%. Средняя крепость лагера - 4-5% (около 40-50 граммов спирта в литре напитка).
Разновидности лагера и их крепость:
- Светлый лагер – легкое светлое пиво с нежным ароматом солода и хмеля. Содержание алкоголя – 3,2-6%.
- Пильзнер – самый распространенный тип напитка с горьковато-сладким вкусом, имеет светлый цвет. Содержание алкоголя – 4,2-5,4%.
- Европейский янтарный лагер – цвет ярко-красный или медово-янтарный, богатый солодовый вкус. Содержание алкоголя – 4,5-5,7%.
- Темный лагер – цвет темный, с преобладанием янтарных и темно-коричневых оттенков, вкус с нотками жженой карамели. Содержание алкоголя – 4,2-6,0%.
- Бок, или Бок-бир – крепкое темное пиво. Содержание алкоголя – 6,3-7,2%.
Смешанного брожения
Пиво смешанного стиля получают путем так называемой инфекции естественными дрожжами , в результате чего напиток сбраживается под действием окружающих условий. Вкус у такого пива кислый, а текстура, как у нефильтрованного напитка.
Сколько алкоголя в пиве смешанного брожения:
Как правильно пить
Существует эстетика употребления. В различных странах можно встретить самые разнообразные традиции, посвященные этому процессу. Пиво обычно подают на специальных подставках – бирдекелях, которые благодаря своей пористой структуре могут быстро впитать пролившийся напиток.
Отдельного внимания заслуживает пена. У правильно налитого напитка она однородная, густая, белая и занимает не более четверти бокала.
Потребление пива может нести как сезонный, так и несезонный характер. Этот напиток обычно пьют в кругу друзей под различные закуски.
Интересно! Пиво – слабоалкогольный напиток? Шотландские пивовары покачали бы головой, услышав этот вопрос, ведь им удалось сварить пиво крепостью 67,5%. Такого градуса они смогли добиться множественным замораживанием и размораживанием напитка.
Целым явлением в мире пива является Октоберфест, проводимый в Германии. Это самые большие народные гуляния, которые базируются в Мюнхене. На этот праздник приезжают люди со всего света, работают различные палатки, в которых можно приобрести закуски на любой вкус: от картофеля до запеченной свинины.
На этом мероприятии пенное разливают только местные компании и только определенного сорта (мартовское пиво). А также работает множество увеселительных аттракционов, и организуются выступления.
Интересное видео: алкогольный рекорд Гиннесса
Рассказ о самом крепком пиве, которое даже было внесено в книгу рекордов Гиннесса.
Выводы
Богатая история напитка позволила достичь отработанных веками технологий современного производства. Большое разнообразие сортов не оставит неудовлетворенным даже самого привередливого гурмана.
Собирайтесь с друзьями в пабе или дома, за просмотром футбольного матча или на природе – пиво обязательно станет приятным антуражем, а может, даже создаст неповторимую атмосферу, послевкусие которой вас точно никогда не огорчит.
Пшеничное нефильтрованное пиво Балтика 8 производится с 2001 года. Крепость — не менее 5 градусов, экстракт начального сусла — 12%. Пиво получило множество наград с 2009 по 2015 год, однако в последнее куда-то делось с прилавках магазинов, и найти «восьмерку» любителям этого нефильтрованного напитка непросто.
Фото банки пива Балтика 8 вблизи. Импортный вариант пива.
Сколько градусов в Балтике 8
Пшеничное нефильтрованное пиво Балтика №8 содержит от 5% до 5,4% алкоголя. Считается пивом средней крепости, вкус алкоголя не слишком сильно чувствуется и позволяет оценить вкус ячменя. Следует помнить, что употребление алкоголя в любом количестве наносит вред здоровью.
Согласно данным с официального сайта , напиток получил множество престижных наград:
- Золотую медаль в конкурсе International Beer Challenge в 2015 году.
- Золотую медаль в «Пшеничное — Хефевайцен и Кристалвайцен» в 2011 году.
- Золотую медаль за качество и вкус на международном форуме WorldFood Kazakhstan 2009.
Напиток может похвастаться целым списком других наград и достижений. При этом за вкус напитка отвечает грамотная технология приготовления и натуральные ингредиенты в составе: очищенная вода, светлый и карамельный солод, а также хмелепродукты. Средняя крепость и мягкий вкус сделали данный напиток популярным даже среди тех, кто предпочитает пиво меньшей крепости.
Где можно купить
В последние годы Балтика 8 постепенно пропадает с прилавков. Скорее всего, причиной тому стала большая популярность других напитков пивоваренной компании в сравнении с представленным экземпляром.
Тем не менее, пиво еще можно купить:
- Напиток остался в наличии в некоторых магазинах — как сетевых, так и розничных.
- Балтика 8 предлагается в интернет-магазине продуктов ozon.ru, возможно наличие в других магазинах.
- В продаже можно найти импортный вариант напитка, однако стоит такая 8-ка рублей 200-230 вместо 60р.
Пока неизвестно, останется ли Балтика 8 Пшеничное в продаже на территории России, либо напиток окончательно исчезнет под давлением рынка и более популярных продуктов. Пока что напиток можно найти в продаже, но стоит ли? Ниже собраны наиболее популярные, правдивые и объективные отзывы в сети о данном пиве.
Балтика №8 Пшеничное — отзывы
Отзывов о пиве сравнительно немного, поскольку сам по себе пшеничный напиток достаточно редко встречается в продаже. Помимо этого, любителей обычного светлого пива существенно больше, чем ценителей пшеничного нефильтрованного.
Отзыв о пиве:
По цвету и внешнему виду: Мутное пиво со множеством пены и светло-желтым цветом.
Вкусовые качества: Кисловатое, одно из немногих “Балтийских”, в котором не так заметен спирт.
Еще одно мнение:
В пиве отсутствует горечь от хмеля, вкус и аромат тоже на любителя, но при этом насыщенный аромат обязательно понравится ценителям пшеничных сортов. Из-за отсутствия фильтрации пиво мутное, пена приятная с мелкими пузырьками. Многим придется по вкусу, но так как хмель не чувствуется, Балтика 8 больше походит на сладковатый пивной напиток.
У некоторых покупателей есть претензии к напитку:
Я любитель пшеничного пива и к сожалению ассортимент оного скуден. Балтика пшеничное продается мало где, в основном в интернет магазинах. На вкус какое-то бедноватое, есть нотки сена, банана, ореха. Из минусов —
сильно отдает спиртом. Чтобы прочувствовать вкус, приходится концентрироваться на ощущениях от напитка. Пены очень мало — практически нет, что странно для столь густого пива. Помимо этого, отсутствует хмельная горечь.
Можно сделать вывод, что Балтика 8 Пшеничное — неплохой по вкусу и качеству напиток. Тем не менее, вряд ли его кто-то будет специально искать на прилавках и в интернет-магазинах, кроме истинных ценителей данной категории пива.
Пиво считается слабоалкогольным напитком, но каждый сорт характеризуется своей крепостью. Поэтому перед тем, как купить товар, обязательно надо изучить этикетку, на которой указано, сколько процентов алкоголя есть в хмельном напитке. Содержание спирта в пиве особенно важно знать водителям, спортсменам, людям с аллергией на алкоголь, а также ведущим трезвый образ жизни.
Существует два основных способа определения, сколько спирта содержит пиво. При этом принято считать, что указанная на этикетке норма означает нижнюю границу содержания спирта, то есть в действительности этанола в хмельном напитке может быть несколько больше.
В Европе количество спирта в пиве измеряют в объемных процентах (% об.). В Америке, чтобы узнать, сколько алкоголя есть в хмельном напитке, содержание этанола вычисляют в весовых долях (% вес.). Поэтому при покупке американской продукции, чтобы перевести весовые проценты в объемные, нужно разделить их на удельный вес спирта (0,78). Это значит, что если крепость пива в весовых долях составляет 3,5%, то в объемных процентах она равна 4,5%.
Поскольку количество этанола в пиве в некоторых случаях имеет немаловажное значение, покупатели, желающие знать, сколько процентов этанола содержит товар, перед покупкой должны обратить внимание на страну производителя. Если напиток выпущен в Америке, необходимо учитывать, что по европейским стандартам процент содержания пива выше, чем указано на этикетке.
Виды хмельных напитков
Сколько спирта содержит пиво, напрямую зависит от способа его приготовления. По крепости хмельные напитки принято делить на следующие категории:
- безалкогольный сорт (0,15- 1,45%);
- легкое пиво с содержанием этанола до 2%;
- классическое (от 3,5 до 7%);
- крепкое (от 8 до 14%);
- очень крепкое (свыше 14%).
Для приготовления хмельного напитка отваривают ячмень, после чего добавляется отвар хмеля, который придает ему горечь. Затем массу оставляют перебродить, после чего перегоняют. В результате образуется напиток, в состав которого входит спирт, сивушные масла, фитогормоны, углекислый газ. Для придания вкуса, увеличения срока годности производитель добавляет различные компоненты.
Классические сорта обладают крепостью от 3,5 до 4,7%. Чтобы уменьшить количество спирта в хмельном напитке, пиво подвергают специальной фильтрации. Также производитель для изготовления продукции с меньшим содержанием этанола может подогреть жидкость, полученную традиционным способом, что приводит к испарению этанола и других легколетучих веществ.
Для увеличения крепости хмельного напитка, во время изготовления в него добавляют сахар, а также неоднократно замораживают. Таким образом, чем выше крепость пива, тем больше в нем калорий. Поэтому знания о том, сколько спирта содержит хмельной напиток, очень важны для тех, кто следит за своей фигурой.
Стоит заметить, что на увеличение массы тела после употребления пива влияет не только сахар, но и фитогормоны. Это соединения, которые по структуре напоминают эстрогены, женские половые гормоны. Если они попадают в организм в неконтролируемых количествах (а пиво часто пьется литрами), то негативно влияют на эндокринную систему, что приводит к набору веса.
У мужчин фитогормоны угнетают синтез мужских половых гормонов в пользу эстрогенов, у женщин – наоборот. В результате мужской организм начинает формироваться по женскому типу (расширяются бедра, увеличивается грудь), тогда как у женщины грубеет голос, начинают расти волосы на лице.
Безалкогольное пиво
Несмотря на свое название, в безалкогольном пиве спирт есть: его содержание составляет от 0,15 до 1,5%. Хмельной напиток сохраняет свой запах, но вкус немного меняется, из-за чего у почитателей пива особым спросом не пользуется.
Технология изготовления пива без алкоголя мало отличается от классической. Единственный нюанс: процесс брожения останавливают на начальном этапе образования спирта. Есть ещё один метод, с помощью которого можно получить напиток с минимальным количеством этанола. Для этого производитель использует различные ухищрения, позволяющие уменьшить концентрацию спирта в пиве, что было изготовлено по классическому рецепту. Такой напиток стоит дороже из-за более сложной технологии приготовления.
Несмотря на низкое количество алкоголя, увлекаться пивом не стоит. Хоть от него очень трудно опьянеть, напиток способен спровоцировать развитие многих патологических процессов в организме. Причем речь идет не только о фитогормонах, но и о других компонентах, из-за которых увеличивается нагрузка на печень, почки, сердце. Для уменьшения количества пены многие напитки содержат кобальт, способный спровоцировать разлады в работе желудочно-кишечного тракта.
Как и любой напиток, что содержит спирт, безалкогольное пиво нельзя употреблять детям, беременным, а также кормящим матерям. Врачи не рекомендуют хмельной напиток людям с расстройствами желудка и другими проблемами с пищеварительной системой.
Крепкие сорта пива
Для приготовления классических сортов используют обычные дрожжи, которые сохраняют свою жизнестойкость, если крепость не превышает 5%. Поэтому для крепких напитков используют специальные, более дорогие штаммы дрожжей, из-за чего пиво стоит дороже.
Технология приготовления крепкого сорта несколько отличается от классической. В состав додают не только сахар и некоторые другие компоненты, необходимые для его изготовления, но сам процесс предусматривает многократное вымораживание, что позволяет убрать из пива жидкость.
Примером очень крепкого сорта хмельного напитка является «Самуэль Адамс» (США), крепость которого составляет 26%, а также «Dave» – 29%. В их приготовлении задействуют те же дрожжи, что и для шампанского. Более крепкий напиток выпускают в Шотландии под названием «Тактический ядерный пингвин»: он содержит 32% спирта. Для его приготовления полученный продукт после глубокой заморозки некоторое время настаивают в бочках из-под виски.
Но и этот сорт не является самым крепким пивом. Таким считается выпущенный шотландцами хмельной напиток «Армагеддон», чья крепость составляет 65%, а сама бутылка вместимостью 0,33 литра на момент выпуска в 2012 году стоила немногим более 100 долларов (80 фунтов). Для напитка характерна тягучая консистенция, по вкусу он напоминает крепко заваренный листовой чай. Любители пива утверждают: несмотря на то, сколько в нем градусов, напиток сохранил хмельной вкус (очень горький со сладким послевкусием), а в нем самом нет и намека на жесткость, которая есть у виски или текилы.
Опасность пивного алкоголизма
Каким бы ни была крепость пива, хмельным напитком увлекаться не стоит. Пивной алкоголизм занимает первое место в мире, оставив далеко позади зависимость от водки. Вызвано это тем, что хмельной напиток из-за незначительного содержания этанола многие не рассматривают как опасный для здоровья, а потому употребляют бутылками. Часто бывает так, что начав со слабоалкогольного сорта, люди постепенно переходят на более крепкие хмельные напитки.
Мало кто знает о том, что в полутора литрах классического пива содержится столько же этанола, что и в пятидесяти граммах водки. Причем благодаря входящему в состав углекислому газу поступает хмельной напиток в кровь намного быстрее, чем более крепкий алкоголь.
При этом организму все равно, в составе какого напитка поступил в организм этанол и каким количеством воды был разбавлен. Если в кровь поступило десять грамм чистого спирта, он отреагирует соответственно. И вред на внутренние органы будет оказан не меньший, а в случае с пивом даже больший из-за входящих в его состав различных компонентов (ароматизаторов, консервантов), способных причинить вред здоровью.
Опасность хмельного напитка и в том, что в отличие от той же водки, употребление которой обычно стараются ограничить, пиво без опаски многие употребляют ежедневно, особенно в летнюю пору. Из-за этого через некоторое время у человека возникает зависимость от алкоголя, когда человек и дня не может прожить без пива, а через некоторое время алкозависимый способен перейти на водку.
Можно ли стать алкоголиком, если каждый день пить пиво? У пива оборотов меньше, чем у водки, но зависимость наступает еще быстрее. Сколько можно пить пива, чтобы не стать зависимым? У каждого своя мера. Крепкий здоровяк может выпить литр в сутки и не опьянеть. Хрупкой девушке и одного стакана в день будет достаточно. Градусы – это не всегда главное. Все зависит от комплекции, здоровья, закуски и даже настроения. Процент спиртного у пива меньше, чем у водки, но злоупотребление является еще более опасным. К пиву можно быстро привыкнуть, и не понять этого. Пивным алкоголизмом чаще страдает молодежь, а это уже не только проблема для самого человека и его близких, но и для общества, угроза для здоровья нации.
От чего зависит крепость напитка
Количество градусов напрямую зависит от технологии его изготовления. Например, как утверждают в рекламе производители американского пива “Бад”, технология его получения включает в себя 240 операций. Традиционной крепостью пива считается 3.5-4.7%. Существуют технологические приемы, позволяющие повысить число оборотов в нем, а также понизить.
- Для изготовления этого напитка берется ячмень, отваривается.
- Полученная сладковатая масса сдабривается для вкуса отваром хмеля, придающего ему горечь, оставляется для брожения, после чего перегоняется.
- При этом образуется напиток, содержащий определенный процент спирта, сивушных масел, углекислого газа (пена).
- Часто для придания особого вкуса добавляют специальные компоненты (например, в процессе получения “Бад” добавляются буковые стружки для нейтрализации горечи).
- Чтобы процент спиртного уменьшить, пиво подвергается тщательной фильтрации. Еще один прием для уменьшения оборотов – нагревание состава и быстрое испарение легколетучих веществ (спирта и побочных компонентов).
- Для того чтобы повысить число оборотов, при изготовлении добавляется сахар. Именно поэтому пропорциональна его крепости.
Какой вред наносит организму злоупотребление пивом
В чем состоит вредное для здоровья действие пива и сколько его надо выпить в день, в неделю, чтобы оно не принесло вреда? Отвечая на этот вопрос, надо учитывать такие факторы, как его крепость и калорийность.
- Крепость пива означает содержание в нем чистого этилового спирта. Этанол является токсичным веществом. Он способен растворять жировую ткань, нарушая целостность клеток, в том числе тканей мозга, печени, сосудов. Появляются изменения в составе крови. Возникает риск образования тромбов, а также опасного расширения сосудов. У человека возникают проблемы с работой сердца, появляются нервно-психические отклонения, слабеет иммунная система. Симптомом систематического алкогольного отравления является тяжелое состояние похмелья. Здоровый человек способен выпивать определенную дозу спиртного в сутки, после чего срабатывает рвотный рефлекс (организм защищает себя от действия токсинов). У алкоголика все рефлексы нарушены. Его организм уже не способен регулировать содержание ядовитых веществ в крови. Разрушенные клетки печени не успевают производить ферментацию этилового спирта и других ядовитых веществ, поступающих в организм при употреблении пива, водки или другого спиртосодержащего напитка. Есть и еще один вредный фактор. Хмель содержит фитоэстрогены – вещества, подобные женским половым гормонам эстрогенам. Систематическое употребление пива приводит к нарушению гормонального состава. Это сказывается на внешности мужчин: появляется большой живот, увеличиваются молочные железы и объем бедер. Женщины, наоборот, становятся мужеподобными: грубеет голос, появляются волосы на лице и теле, становятся угловатыми движения. Гормональные изменения снижают половую активность, представляют несомненный вред для здоровья как мужчин, так и женщин.
Зависимость можно приобрести, если пить ежедневно 1 стакан водки или 2 литра пива
- Калорийность продуктов отражает количество энергии, которые они могут дать организму после расщепления в организме. Калорийность пива, водки или других спиртосодержащих напитков зависит как от оборотов, так и от содержания в них сахара. Более крепкое пиво с повышенным содержанием сахара является высококалорийным продуктом. В 1 бутылке пива содержится столько же калорий, сколько в большом бутерброде с колбасой. Если еще учесть калории, содержащиеся в его обычной закуске (чипсы, орешки, копченая рыбка), то станет очевидно, что употребляя пиво, невозможно похудеть, даже если больше ничего не есть. Например, калорийность пива “Балтика (крепкое)” составляет 60 ккал/100 граммов, “Жигулевского ” – 42 ккал/100 граммов, “Охота (темное) ” – 67 ккал/100 граммов, ” Балтика (безалкогольное) ” – 35 ккал/100 граммов, “Бад” (американское пиво) – 42 ккал/100 граммов.Для того чтобы израсходовать калории, содержащиеся в 1 бутылке пива, необходимо совершить 2-часовую прогулку пешком или покататься 40 минут на велосипеде. Конечно же, не рекомендуется делать это в состоянии опьянения, должно пройти не меньше 3 часов после выпивки. Получается замкнутый круг – чтобы не опьянеть, надо больше есть, а чтобы не поправиться, есть надо меньше. Вреда от употребления пива, как и других спиртосодержащих напитков (виски, водки, вина), больше, если употреблять их часто (каждый день) и неумеренно.
Сколько градусов в различных сортах пива
Есть ли разница, какое пиво употреблять, чтобы не возникала зависимость? Для того чтобы знать, какое количество пива в день или неделю можно выпить, нужно иметь представление о том, сколько градусов в его различных сортах. Градусы, как и калорийность, указываются на этикетке.
Сорт пива | Крепость (гр.спирта/100 граммов продукта), % | ||
Балтика 9 Крепкое | 8 | ||
Жигулевское | 4 | ||
Балтика 0 Безалкогольное | 0.5 | ||
Большая кружка (Янтарное) | 4 | ||
Купеческое (Классическое) | 4.5 | ||
Морсберри (Черная смородина) | 7 | ||
Невское (Оригинальное) | 5.7 | ||
Старый Мельник (Крепкое) | 7.2 | ||
Сибирская корона (Оригинальное) | 4.7 | ||
Черниговское (Максимум) | 9.8 | ||
Reedhook(бельгийское) | 10.2 | ||
X-Beer33 (чешское) | 14 | ||
Самиклаус (австрийское) | 14 | ||
Бад (американское) | 4.8 | ||
Если учесть, что у водки крепость составляет 40 градусов, то понятно, что в 1 литре некрепкого пива содержится чистого спирта столько же, сколько в стакане водки емкостью 100 граммов.
То есть приобрести алкогольную зависимость можно, если пить ежедневно 1 стакан водки или 2 литра пива с содержанием спирта не больше 4 процентов (в неделю около 20-24 литров). Причем, для некоторых часто достаточно будет и третьей части от этого объема, так как скорость опьянения и длительность похмелья у всех индивидуальная, зависит от состояния здоровья и комплекции.
Этот пенный напиток ценят и любят во многих странах мира. Готовят его из различных ингредиентов на Востоке и на Западе. Рецептура может также различаться, но принцип натурального брожения везде остается в силе ‒ вырабатывается слабый алкоголь. Сколько градусов в пиве должно быть и от чего эта характеристика может зависеть? Об этом и о многом другом, не менее интересном, поговорим в нашей статье.
Немного о технологии
То, сколько градусов в пиве, напрямую зависит от технологии его приготовления. Напомним вкратце основные этапы варки данного напитка. Его получают, как и два тысячелетия назад, при помощи сусла из солода, дрожжей пивных и хмеля. В тонкости процесса углубляться не станем, но таким способом обычно получают не слишком крепкий напиток. Сколько градусов в пиве обычно? От 3-х до 5-ти с половиной.
Сырье
Основным сырьем для изготовления напитка является ячмень. Но в некоторых странах традиционно изготавливают пиво из пшеницы (ржи), риса, кукурузы. Такие же по характеру напитки могут быть изготовлены и не из злаковых. Существует молочное, травяное, картофельное, и даже фруктовое. Конечно же, с точки зрения наших традиций, это и пивом-то назвать трудно!
Цвет и характер брожения
По цвету пиво подразделяется, в основном, на светлое или темное, а также белое и красное, но еще есть полутемное (смешанное). Последнее возникает в результате смешивания темного и светлого.
По характеру подразделяют на низовое и верховое. Первый вид брожения, называемый также лагерным, происходит при низкой температуре (от 4-х до 9-ти градусов) и возникает при использовании особых пивоваренных дрожжей. Сколько градусов в пиве такого рода? В нем обычно от 4-х до 5,5. Верховое брожение - наиболее древний, известный еще тысячелетия назад способ изготовления напитка при достаточно высоких температурах (до 25 градусов). Эль и стаут, портер и пиво из пшеницы - яркие его представители. Причем эль, к примеру, может быть как темным, так и светлым - особых закономерностей между колером пива и методами брожений не существует.
Крепость
И все же сколько градусов алкоголя в пиве? Крепостью называется объемная доля (процентное количество), содержащаяся в определенном напитке. Для большинства сортов она не превышает традиционно 3-5,5 %. Есть и более высокопроцентные сорта - 6-8 градусов. Это обусловлено тем, что ординарные дрожжи, участвующие в процессе приготовления, перестают бродить при градусах крепости свыше 5,4 %. Для производства же более высокоградусного напитка применяют особенные выносливые микроорганизмы, а современные технологии позволяют варить очень крепкие пенные напитки. Германский «Феттер 33» - 10,5 %. Австрийский «Самиклаус» - 11,8. Чешский X-Beer 33 - 14 %. Это наиболее крепкие сорта, сваренные традиционными методами. Как правило, для производства такого пива используют дополнительно технологии вымораживания воды и дистилляции.
Самое крепкое
Эталонами в этом контексте можно считать американское пиво «Самуэль Адамс», которое имеет крепость 27 %, и Dave с 29 %. Но эти разновидности сварены при помощи шампанских дрожжей. Недавно шотландцы выпустили напиток «Тактический ядерный пингвин», который имеет крепость в 32 %. Такая высокая часть алкоголя достигается потому, что вода из пива удаляется при помощи заморозки. А затем крепкий напиток дозревает в бочках из-под виски. Те же шотландцы в 2012 году выпустили коллекционное пиво «Армагеддон», крепостью в 65 %!
Сколько градусов в «Жигулевском» пиве?
Но наш народ привык к более традиционным градусам в пиве. Так, в популярном у народа обычном "Жигулевском" 4 %, иногда чуть более (в зависимости от производителя). Обычно это пиво не крепче 5 %.
Сколько градусов в пиве «Балтика»?
А вот с "Балтикой" дело обстоит немного иначе. Под этим брендом выпускают пиво различной крепости.
- "Нулевка". Сколько градусов в безалкогольном пиве «Балтика»? Не более 0,5 %.
- №1 - светлое, 4,4 % (специальное, лайт).
- №2 - светлое особое, 4,7 %.
- "Троечка" - наиболее известное и популярное у простого населения, светлое, 4,8 %.
- №4 «Оригинальное» - темное, 4,5 %.
- №5 «Золотое» - светлое, 5,3 %.
- №6 «Портер» - темное, 7 %.
Безалкогольное
Несколько слов о так называемом Вопреки своему названию, оно все же содержит небольшой процент этилового спирта. Обычно эта норма в пределах 0,2-1 %. На донецком заводе "Сармат" выпускалось безалкогольное с содержанием 1,5 % этилового спирта. Так что тем, кто любит давать подобное пиво несовершеннолетним, следует знать: делать этого нельзя ни в коем случае! Полностью избавиться от спирта, как правило, не удается. Кстати, там его может содержаться даже больше заявленного на этикетке. Есть несколько разновидностей технологии получения «нулевки»: вакуум-дистилляция, диализ, подавление брожения. В любом случае в таком пиве определенный градус обязательно присутствует.